我們保留茶葉最原始的風貌，依不同產地與風味特性分類，將部分茶品提供嚴選與特選兩種選擇。 - 烏龍茶: 烏龍茶依照"海拔"與"產地"分為嚴選、特選與一般高山烏龍，不同高山所種植出來的茶葉有獨特的"山頭香氣"，因此區分為嚴選高山烏龍(大禹嶺高山烏龍茶)，特選高山烏龍(梨山高山烏龍茶)，高山烏龍(清境高山烏龍茶)。 - 紅茶: 日月潭紅玉依照"香氣"與"變化性"分為嚴選及特選紅玉，嚴選紅玉的香氣更為濃郁，而在冷與熱的口感風味上也有更大的差異。
茶葉是極乾燥的產品，開封後因空氣、光線、溫度與濕度的接觸與變化影響下，會造成味道與香味產生改變。因此儲存的關鍵在於防潮、避光與密封。提供下述幾種方式保存茶葉： 1. 鋁箔袋：選用較厚實且密度高的不透光鋁箔袋，將袋中內的空氣盡量擠出，避免茶葉與過多空氣接觸後封口，外層可再用密封袋反向套上。 2. 金屬罐：可選用密封性較高的鐵罐、不鏽鋼罐或錫罐，在金屬罐無異味的狀態下，將茶葉置入儲存。如能配合以清潔無味的鋁箔袋裝入茶後，並將袋內空氣擠出封口更好。
我們將每批即每款茶都進行杯測的實驗，讓茶能夠在最適當的比例、溫度與時間的搭配下，沖泡出最佳風味。每個單品的產品頁中，都有清楚的建議沖泡方式，包含熱泡、冷泡及急速冰鎮三種可以參考。由於個人口味可能有部分差異，因此可以再依其為標準，微調茶葉克數或沖泡時間即可。
我們製茶師傅皆有35年以上的製茶經驗，當然對於茶葉特性的掌握都非常精準，所以每年的品質與口味都非常接近。但因每年不同的氣候與環境條件都有些微差異，基於"不混茶"、"不拼配"與"不調味"的堅持原則，我們維持茶葉最自然且真實的味道，讓您喝到最健康且優質的茶品。
原味茶在適當保存環境且未受潮且走味的情況下，其實沒有真正的保存期限，但有建議的賞味期限，意即在該期限內茶品的香味狀態為最佳。烏龍茶建議在開封後半年內飲用完，紅茶為全發酵的茶，因此經適當存放雖香氣會減退，但口感會相對醇厚且味道亦會稍微轉化，如未受潮情形下還是可以飲用。
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