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風味藏在沖泡細節裡! 六大茶類的泡茶關鍵步驟

風味藏在沖泡細節裡! 六大茶類的泡茶關鍵步驟

依照茶葉的發酵程度和製作工法,分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶,共六類,基本上可以直觀的由茶湯色澤來分辨。既然已將茶葉做區分,可知特性不同,搭配的沖泡步驟必然也會有所差異,一旦掌握各類茶葉所需的合適水溫、浸泡時間等細節,更可充分展現出不同茶葉的風味。
2020-03-15
熱泡茶 or 冷泡茶? 究竟有什麼不同?

熱泡茶 or 冷泡茶? 究竟有什麼不同?

近年來全球興起了一股冷泡的熱潮,不僅是冷泡茶,連第三波咖啡革命品牌也興起冷泡咖啡的風潮。而茶究竟該熱泡還冷泡? 兩個沖泡方式有什麼差異? 而冷泡茶究竟該怎麼泡? 也一直是許多人的疑問。
2019-07-21