茶知識 | BLOGS

隨著飲茶習慣的普及，越來越多人選擇購入茶葉自行沖泡。我們常聽聞的有功夫泡 (亦稱功夫茶)、西式泡，到底差別在哪，又該怎麼選擇呢? 這篇讓你秒記差異，在品茶之路上，可以更加饒富興味。

依照茶葉的發酵程度和製作工法，分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶，共六類，基本上可以直觀的由茶湯色澤來分辨。既然已將茶葉做區分，可知特性不同，搭配的沖泡步驟必然也會有所差異，一旦掌握各類茶葉所需的合適水溫、浸泡時間等細節，更可充分展現出不同茶葉的風味。

近年來全球興起了一股冷泡的熱潮，不僅是冷泡茶，連第三波咖啡革命品牌也興起冷泡咖啡的風潮。而茶究竟該熱泡還冷泡? 兩個沖泡方式有什麼差異? 而冷泡茶究竟該怎麼泡? 也一直是許多人的疑問。